17:43 | Ayacucho, set. 30.
La Asociación de Mujeres Emprendedoras de Moyabamba, distrito de Chungui (Ayacucho), obtuvo el certificado de Principios Generales de Higiene otorgado por la Dirección Regional de Salud de Ayacucho que acredita el cumplimiento de condiciones de higiene para el procesamiento de alimentos.
El proceso tuvo el acompañamiento técnico de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), a través de la actividad Asociatividad. El equipo técnico orientó a la organización en diversas etapas con el fin de cumplir las condiciones para obtener la certificación.
La organización, integrada por 33 socios, comercializa café tostado y molido bajo la marca Mayunmarka.
Para desarrollar sus capacidades de transformación, Devida implementó un módulo de procesamiento de café que permite elaborar sus productos y participar en eventos comerciales de alcance regional y nacional.
Cadenas productivas lícitas
Como parte de las condiciones para conservar las buenas prácticas de higiene, la asociación debe aplicar el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Programa de Higiene y Saneamiento (PHS).
“Ambos instrumentos establecen procedimientos para mantener condiciones adecuadas durante las distintas etapas del procesamiento”, detalló Devida en una nota de prensa.
La certificación representa un avance para la organización cafetalera y sus capacidades de procesamiento y comercialización. También contribuye al desarrollo de cadenas productivas lícitas que generan oportunidades económicas para las familias del Vraem.
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(FIN) NDP/CCH
Publicado: 30/9/2026