El arroz fortificado será uno de los productos clave para la alimentación de los millones de escolares que se benefician con el Programa de Alimentación Escolar (PAE). Se trata de un producto nutritivo que, gracias al hierro y minerales incorporados, contribuye a enriquecer la dieta de los más de 4.1 millones de estudiantes.
Así lo destacó el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) que precisó que el Programa de Alimentación Escolar ha distribuido, a la fecha, un total de 7,300 toneladas de
arroz fortificado en todo el país.
Sostuvo que este alimento aporta 10 nutrientes entre vitaminas y minerales que ayuda a los escolares a producir energía para desarrollar adecuadamente sus estudios, mejorar su nutrición y reducir la probabilidad de contraer enfermedades.
En Piura y Loreto, se entregaron más de 1,880 toneladas de arroz fortificado, respectivamente. En el departamento de Cajamarca los colegios públicos recibieron 722.29 toneladas para la alimentación escolar.
También, se entregó este producto a las escuelas de los departamentos de Cusco (545 t), La Libertad (391 t), Puno (387 t), San Martín (377 t) y Huánuco (375 t). Le siguen Junín (367 t), Amazonas (309 t), Ucayali (232 t), entre otros.
Midis resaltóque antes de la entrega de este producto a las instituciones educativas del ámbito nacional, cada lote es sometido a rigurosos controles de calidad, contando con certificados de inocuidad exigidos por el PAE y las autoridades competentes.
A través del modelo de corresponsabilidad del programa, los Comités de Alimentación Escolar (CAE) organizan la preparación de este cereal enriquecido en cada institución educativa pública, garantizando que el hierro y los minerales lleguen directamente al plato de cada estudiante para fortalecer su dieta.
Este 2026, el PAE viene atendiendo con alimentos nutritivos e inocuos a un total de 4 187 782 de niñas y niños de 67 055 instituciones educativas públicas en todo el territorio nacional, asegurando así el acceso a una nutrición complementaria, oportuna y diseñada para favorecer el bienestar integral de los estudiantes en todo el país.
Alimento nutritivo
El PAE informa que este producto es el resultado de la mezcla de arroz común más el grano símil al que se le ha agregado ocho vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, ácido fólico, D y E), y minerales (hierro y zinc).
El arroz fortificado es muy similar al regular en apariencia, sabor y proceso de cocción, por lo que su preparación no requiere procedimientos especiales; y es el acompañante ideal para platos nutritivos como lentejas, conserva de pescado, arveja partida o el delicioso arroz con leche.