00:45 | Arequipa, nov. 24.
Panetón de maíz morado, palitos de maíz morado, chicha de maíz morado filtrante, entre otros productos serán promocionados y comercializados en el I Festival del Maíz Morado, que se desarrollará en Arequipa desde mañana viernes 25 al domingo 27 de noviembre en la plaza Las Américas, en el distrito de Cerro Colorado.
El evento tiene como objetivo promocionar el consumo de maíz morado y sus derivados, por ser un antioxidante, fomentar el flujo de la sangre, reducir el colesterol, entre otros beneficios para la salud.
Un grupo de emprendedores y estudiosos formaron la Asociación Grupo Maíz Morado, con miras a fortalecer la producción y comercialización de productos derivados de este grano rico y nutritivo para la sociedad.
La asociación está integrada por la empresa Sobrochenti, representada por María Centi, y Molineras Wiñacmarca de Atasnacio Chalco, empresarios que esperan que más emprendedores se integren a la comunidad que busca promover el consumo de este producto.
Por su clima templado Arequipa produce una variedad de maíz morado, por lo que se busca promocionar su consumo y destacar sus propiedades nutritivas entre la población.
Historiadores reconocen al maíz morado como uno de los productos andinos que ha sobrevivido al transcurso de los años y su consumo también, el cual se ha perennizado en restos arqueológicos encontrados en culturas preincas que confirman su consumo desde esa época.
El I Festival del Maíz Morado se inaugura este viernes en la plaza Las América con una variada presentación de productos derivados del maíz morado.
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(FIN) RMC/MAO
JRA
Publicado: 24/11/2022