Productores peruanos de la AppCacao traen una innovadora oferta de formación y a la prestigiosa chocolatera europea al Salón del Cacao y Chocolate Perú Virtual 2020.
Se trata de la alianza entre productores, chocolateros, empresarios de la industria del chocolate fino de aroma y dos organizaciones internacionales: Cross Cultural Bridges de los Países Bajos y Rikolto de Bélgica.
Gracias a esta unión, el jale de la AppCacao este año es la ganadora de The Academy of Chocolate 2020 en la categoría bombones rellenos, Rita Zamoshchina de Amsterdam, quien dictará un curso en bombonería, con las técnicas más actualizadas en su categoría.
Esta es la única oferta en bombonería que ofrecerá el Salón, destacó Luis Mendoza, presidente de AppCacao.
El propósito de la alianza dijo Mendoza, es poner a disposición de los peruanos nuevos conocimientos y herramientas para el fortalecimiento de la cadena de valor del cacao y el chocolate y dinamizar con ello el mercado peruano.
Asimismo, se celebrará el II Foro Latinoamericano de Cacao en el que se abordarán aspectos de mercado, comercialización, productividad, sostenibilidad y resiliencia frente al cambio climático, temáticas que preocupan fuertemente al sector cacaotero peruano.
En el evento participarán expositores de Perú, Bélgica, Los Países Bajos y Nicaragua con la experiencia de SICACAO-Centroamérica.
El director de Cross Cultural Bridges (CCB), Henkjan Laats, dijo que la alianza prevé establecer una red de contactos y oportunidades de negocio con empresas holandesas, así como fortalecer la oferta y calidad de chocolate para mejorar el consumo en el mercado peruano.
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(FIN) RGP/RGP
Publicado: 17/7/2020