Sabor peruano
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28/07/2019 Con toda una vida dedicada al sabor peruano, don Walter Rodriguez es un emprendedor culinario que hoy entrega la posta del sabor a sus hijos, así como los secretos gastronómicos que encierra la fortaleza de "Donde Walter". Allí la presencia de las recetas tradicionales guarda escrupulosamente nuestra tradición con la fusión y así hoy 28 de julio celebran 14 años de sabrosuraa. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 El fogón en "Donde Walter" no se apaga nunca y así el hijo del gestor de esta iniciativa gastronómica continúa la tradición guardando celosamente los secretos que encierran en su carta. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 El emblemático lomo saltado, protagonista de la mesa peruana, en su versiòn popularmente conocida como "a lo pobre", es uno de los platos más solicitados por los peruanos. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 Macerar generosamente el corazón de res y utilizar la temperatura adecuada para su cocción son dos de los secretos que le arrancamos a don Walter para lograr un anticucho de campeonato. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 Sabor del más puro corazón de res. El choclo y las papas blancas son el acompañamiento perfecto para este piqueo peruano, que en realidad tiene contundencia de fondo. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 El chancho a la caja china se ha incorporado recientemente a nuestra gastronomía nacional con tal aceptación que hoy está presente en las cartas de los restaurantes en su clásica preparación y hasta con fusiones orientales. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 Bajo el calor de las brasas, el pollo a la brasa es el plato por excelencia en las mesas nacionales. El secreto de su preparación difiere, pero siempre concluye en la sabrosura de su jugosa presentación acompañado con las sabrosas papas amarillas peruanas. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 La sabrosura del anticucho peruano fusionado en un solo plato con el chancho al cilindro nos muestra la riquìsima variedad de nuestra gastronomía nacional.Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 La presentación conocido en el mundo culinario como emplatado es básico en la presentación. Como bien dice don Walter, la gastronomía evoluciona y con ello las formas de llegar al consumidor de diferentes maneras.. Foto: ANDINA/Josue Ramos
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28/07/2019 La noble papa rellena en su preparación màs abundante junto a la zarza criolla con el ají verde presente. Una comida que nos remonta a nuestra infancia.Foto: ANDINA/Josue Ramos
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