Innovación y tradición se fusionan en la gastronomía de Ucayali
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06/03/2025 Ucayali viene sumándose con rotundo éxito a las regiones del Perú cuya gastronomía adopta un sello vanguardista que fusiona notablemente lo mejor de la tradición e identidad amazónica con la inagotable creatividad e innovación de sus cocineros y cocineras. Foto: ANDINA/Braian Reyna
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06/03/2025 La XXXIV edición del Carnaval Ucayalino 2025 permitió atestiguar de primera mano este exitoso despertar de la cocina de la segunda región más extensa del Perú, cuyo potencial de desarrollo es enorme. Foto: ANDINA/Braian Reyna
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06/03/2025 El resultado de este prodigioso encuentro de la tradición, la identidad y la vanguardia gastronómica son platos supremamente deliciosos que también deslumbran por su original presentación y aroma que cautivan todos los sentidos. Foto: ANDINA/Braian Reyna
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06/03/2025 Ello se puede apreciar, por ejemplo, en el restaurante Kitty, uno de los más reconocidos de la ciudad de Pucallpa. Foto: ANDINA/Braian Reyna
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06/03/2025 En este local, convertido en templo gastronómico la cocina es el altar del sabor y del saber, donde los fogones no dejan de arder y los cuchillos, cucharones, tablas de picar y ollas actúan como los fabulosamente coordinados instrumentos de una orquesta sinfónica para rendir culto permanente a la creatividad culinaria. Foto: ANDINA/Braian Reyna
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06/03/2025 Potajes emblemáticos como el juane, el tacacho con cecina, el caldo de gallina regional, el arroz chaufa amazónico, el paiche a la parrilla, la ensalada de chonta, el inchicapi, entre otros. Foto: ANDINA/Braian Reyna
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06/03/2025 Dulces tradicionales ucayalinos casi olvidados resurgen y deleitan paladares con éxito gracias a empresa impulsada por mujeres que los elabora artesanalmente Foto: ANDINA/Braian Reyna
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