El Mundial de los desayunos está a punto de concluir con una final de infarto, en la que los dos finalistas, Perú y Venezuela, se muestran muy empatados. A pocas horas de conocer el ganador de esta contienda gastronómica se presentaron dos nuevas versiones sabrosas del emblemático Pan con Chicharrón, que dejarán a más de uno con ganas de probarlas.
“El pan con chicharrón en su versión original es pan francés con chicharrón, camote y zarza criolla, acompañado con su tamal, que es un desayuno de domingo, de fiestas, que viene con un café bien cargado”, comentó Rony Chevez, profesor del Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR).
En entrevista con la Agencia Andina, comentó que, en el marco del Mundial de Desayunos, han elaborado dos versiones con insumos de cada región del país.
“Hemos hecho otras versiones; una versión de la sierra con pan de maíz, el mismo chicharrón, camote, un poco de cancha y ají. Y en el caso de nuestra versión de la selva, hemos puesto plátano en vez de camote, conservamos el pan francés y sazonado con ají de cocona”.
El experto indicó que el pan chicharrón nos ha llevado a la vitrina del mundo y es definitivamente uno de los mejores desayunos del planeta.
Sobre la preparación del chicharrón, detalló que “podemos confitarlo desde crudo en manteca lentamente para evitar que se seque. Otros lo sancochan y lo doran, pero el secreto es mantenerlo siempre jugoso. Al final, salarlo y darle punto de cocción. Se recomienda siempre optar por panceta de cerdo para que quede jugoso”.
El Mundial de los Desayunos llega mañana a su fin. El popular streamer español Ibei recordó a sus millones de seguidores que el ganador se dará a conocer este sábado 13 de setiembre a las 7 de la noche en España (12 p. m. hora peruana).
Más en Andina:
(FIN) KGR
Published: 9/12/2025