¿A qué sabe el café enviado a la estratosfera? La muestra alcanzó los 25km de altura
¿Cambia el sabor del café luego de enfrentar condiciones extremas en la estratosfera? Esta fue la pregunta que un equipo de científicos peruanos y colombianos se hizo a inicios de este año al realizar el primer lanzamiento de granos de café en un globo estratosférico que alcanzó los 25km de altura. Este 25 de mayo se desarrolló un segundo lanzamiento, además que especialistas en café revelaron notorios cambios en su textura, aroma y sabor.
