Cambio Climático
El presidente ejecutivo del Ingemmet, Humberto Chirif, muestra el libro "Geología del limón. Valle San Lorenzo-Piura". Foto: ANDINA/Verónica Calderón

¿Por qué el limón peruano es único en el mundo? El Ingemmet desentraña sus misterios

De verde brillante, jugoso, con un sabor inigualable y olor reconstituyente, el limón piurano es un ingrediente esencial en el cebiche o en nuestro cóctel bandera, el pisco sour, por citar algunos ejemplos. ¿Pero qué lo hace único? El Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico (Ingemmet) se encargó de desentrañar los secretos del valle de San Lorenzo, la principal zona citrícola del país, que nos brinda este fruto emblemático en la cultura gastronómica peruana, médica y agroexportadora.

06:45