¡Maido hace historia! El restaurante de ‘Micha’ Tsumura es coronado como el mejor del mundo
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19/06/2025 En el corazón de Turín, Maido fue galardonado como el Mejor Restaurante del Mundo 2025. Para el chef Mitsuharu «Micha» Tsumura, esto marca la culminación de un brillante crescendo, llevando la cocina nikkei del anonimato al escenario global. Foto: The World's 50 Best Restaurants
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19/06/2025 En un momento histórico que ha hecho que las miradas culinarias se dirijan hacia Lima, Maido ha sido nombrado el Mejor Restaurante del Mundo 2025. Foto: The World's 50 Best Restaurants
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19/06/2025 El gigante Nikkei, que se llevó la corona en el evento de este año en Turín, no es ajeno a los elogios, y suele terminar entre los 10 primeros en las listas de los 50 mejores restaurantes del mundo. Foto: Instagram Maido
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19/06/2025 Desde su debut en el ranking en 2015, ha sido un fijo todos los años, ocupando también el primer puesto de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina cuatro veces y asegurando el puesto número 5 a nivel mundial en 2024. Foto: Instagram Maido
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19/06/2025 Basta decir que ha sido todo un viaje para el dínamo detrás de todo, el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura. Foto: Instagram Maido
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19/06/2025 Su cocina trasciende lo que muchos llaman fusión peruano-japonesa: el menú de Maido es una carta de amor al terruño multidimensional del Perú, resaltado a través de una hábil técnica japonesa. Foto: Instagram Maido
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19/06/2025 Desde su apertura en 2009, el restaurante ha evolucionado desde una curiosidad de culto (que al principio atraía poca atención) a un éxito gastronómico mundial, sirviendo como abanderado de la cocina Nikkei en todo el mundo. Foto: Instagram Maido
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19/06/2025 El estatus actual de Maido dista mucho de aquellos primeros años, cuando Tsumura barajó la idea de cerrar, algo en lo que reflexionó tras ganar el Estrella Damm Chefs’ Choice Award en 2024. Foto: The World's 50 Best Restaurants
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19/06/2025 Al dar una muestra de la experiencia, Tsumura dice: «Maido se trata de divertirse. Es un restaurante creativo, pero va más allá de un restaurante formal... Nuestra idea es democratizar la exquisitez. Eso es lo que queremos hacer». Foto: The World's 50 Best Restaurants