Los 3 restaurantes peruanos que se suman a Maido en la lista de los mejores del mundo
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19/06/2025 Estos son los 3 restaurantes peruanos que acompañan a Maido en la lista de los mejores del mundo: puesto 9 Kjolle, puesto 26 Mérito y puesto 39 Mayta
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19/06/2025 Pía León saltó a la fama como jefa de cocina de Central, nombrado Mejor Restaurante del Mundo en 2023. Pero en 2018, sintió la necesidad de expresar su visión culinaria de forma independiente. Kjolle es su primer restaurante en solitario, donde se centra en la vibrante gastronomía peruana y da rienda suelta a sus instintos gastronómicos. Foto: Instagram Kjolle
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19/06/2025 En Kjolle, León se esfuerza por preservar los sabores naturales: sus platos muestran un alto nivel de investigación y pruebas, pero el producto siempre es reconocible y nunca está demasiado manipulado. Foto: Instagram Kjolle
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19/06/2025 El «Contexto» completa la filosofía culinaria de León, ejemplificada en piezas únicas de cerámica, cristalería y diseño de interiores que el chef selecciona junto con artistas y artesanos locales de todo Perú. Foto: Instagram Kjolle
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19/06/2025 Combinando productos de la zona con destellos y recuerdos de su país de origen, el chef Juan Luis Martínez une las cocinas de Perú y su natal Venezuela en Mérito. Foto: instagram Mérito
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19/06/2025 Pruebe las vieiras, el sanky (similar a una tuna) y el jalapeño; el tartar de pescado con tomate verde, huacatay (menta negra) y queso curado; o el pescado blanco con cocona. Para el broche de oro, opte por la roca de chocolate peruana, el postre estrella de Mérito. O, si es la época del año, no olvide pedir la chirimoya a la parrilla. Foto: instagram Mérito
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19/06/2025 Para disfrutar de una comida con un toque extra de estilo, explore la selección de cócteles a medida de Mérito: los favoritos incluyen el Cinnamon Spice, una mezcla de pisco macerado con canela y licor de manzana, y el Coconut Anise, elaborado con ron, licor de coco y maracuyá. Foto: instagram Mérito
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19/06/2025 En su décimo aniversario en 2018, Mayta se mudó a nuevas instalaciones con un interior renovado y un menú totalmente rediseñado. Desde entonces, su estrella ha ido en ascenso, entrando en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica en 2019 y debutando en la de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2022. La refinada cocina peruana del chef Jaime Pesaque ahora atrae a comensales de todo el mundo. Foto: Instagram Mayta
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19/06/2025 Con su menú degustación de nueve platos Mayta Experience centrado en ingredientes peruanos, el restaurante sirve platos como maíz con chullpi (maíz tradicional peruano) y flor de quinua, o costillas con papas, cushuro (alga verdeazulada) y chincho (una hierba peruana). Foto: Instagram Mayta
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19/06/2025 Cada plato es una obra de arte, con productos coloridos como protagonistas, como el jamón de paiche en finas lonchas, con forma de intrincada rosa. También hay un menú a la carta con opciones como ceviche amazónico o tarta de muña (menta andina) con helado de maracuyá y chocolate blanco. Foto: Instagram Mayta