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¿Qué es el ceviche y cuál es su origen en Perú?, ¿Cómo llego a ser patrimonio mundial?
El ceviche, plato embajador de la gastronomía peruana en el mundo, celebra su día nacional este 28 de junio. Al rendirle homenaje cabe siempre estas preguntas: ¿Qué es el ceviche y cuál es su origen en nuestro país?, ¿Cuál es su receta clásica y qué aportes enriquecieron su preparación?, ¿Cuáles son las variedades regionales de este manjar y cómo llegó a convertirse en patrimonio de la humanidad?
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