El Covid ha mutado y sus síntomas también: dolores de cabeza, diarreas y vómitos son ahora más frecuentes en los nuevos casos de infección, razón por la que debemos reforzar nuestro sistema inmunológico con una alimentación variada y saludable, aconsejó el licenciado Abel Falcón, nutricionista del hospital Guillermo Almenara de EsSalud.
“Una alimentación balanceada contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, debe tener frutas y verduras que nos dan vitaminas y minerales que se encuentran en el selenio, zinc, cobre, magnesio y las vitaminas que necesitamos, como la B, C, complejo B y B9 que se encuentran en las carnes blancas, de preferencia el pescado, que además tiene omega que ayuda a desinflamar el cuadro de Covid que presenta el paciente”.
Estómago flojo
El especialista y vocero de EsSalud señaló además que para enfrentar las complicaciones ocasionadas por el estómago flojo se debe evitar consumir la lechuga y las verduras con cáscara además de las menestras y los cereales porque en vez de formar el bolo alimentico harán que las diarreas aumenten.
“La famosa panetela es sencilla de preparar, azúcar y canela, la podemos consumir en el resto del día, ya que el arroz y los tubérculos, tienen almidón que ayudan a formar las heces, eso ayudará a que el cuadro diarreico ya no continúe” sostuvo.
La hidratación juega un papel muy importante porque se pierde mucho líquido y hay que reponerlo con bebidas rehidratantes. Un paciente con coronavirus puede perder hasta 1kg de músculo en su periodo de inactividad si es que no se trata ni se suplementa en la cantidad de proteínas adecuadas, por ello, se debe tener en cuenta los alimentos de origen animal que contienen alto valor biológico y alta capacidad de absorción para el organismo.
En este grupo se considera el pollo, el pescado, huevo, además de lácteos, pero de preferencia en cantidades supervisadas por un especialista para no agravar la flema o tos del paciente.
“No es necesario tener covid para recién empezar una alimentación saludable, el 70 % de pacientes que sufren de esta enfermedad tienen sobrepeso y obesidad, es importante una alimentación balanceada, saludable para evitar las complicaciones” acotó.
Así nutricionistas del hospital Guillermo Almenara de EsSalud presentaron algunos platos de fácil preparación que ayudarán a enfrentar estos nuevos síntomas.
El plato saludable
“Debemos tomar 2 litros como mínimo de agua, para mantener una hidratación adecuada para el correcto funcionamiento del organismo, y una proporción de entre 5 frutas y verduras que debemos consumir diario”, comentó.
Debe preferirse siempre “el plato saludable”, cuya mitad tiene verduras en las ensaladas, sin olvidar comer frutas como manzana, durazno o piña, que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, necesarios en nuestras dieta.
El especialista señaló que, para los adultos mayores, toda vez que muchos no tienen la dentadura completa, se desaconseja la ingesta de productos por la dificultad en la masticación. En su lugar se sugiere las preparaciones suaves, pescados de consistencia blanda, en preparaciones como el sudado, o a la plancha que son fáciles de deglutir, además del huevo que en infinidad de preparaciones se puede consumir incluso en postres.
Más en Andina:
(FIN) NDP/KGR
JRA
Publicado: 1/2/2021