Con entusiasmo, sabor y mucha identidad, se desarrolló la semifinal del concurso “El Mejor Ceviche Chalaco”, una iniciativa de la Municipalidad Provincial del Callao que, en su tercera edición, busca destacar el talento local y rendir homenaje al plato bandera del Perú, informó la comuna edilicia chalaca.
La competencia, que se realizó en el marco del Día del Ceviche Chalaco, que se celebra cada cuarto domingo de junio, tuvo lugar en el comedor popular Teresa Izquierdo y estuvo dirigida a mayores de edad que residan o trabajen en cualquiera de los siete distritos de la provincia constitucional: Callao Cercado, La Punta, La Perla, Bellavista, Carmen de la Legua Reynoso, Ventanilla y Mi Perú.
El certamen se dividió en dos categorías. En la categoría profesional participaron chefs, cocineros y emprendedores gastronómicos. Por otro lado, en la categoría amateur, se convocó a vecinos sin experiencia ni actividad comercial en cocina, pero con gran pasión por la gastronomía.
Tras una jornada cargada de creatividad, sabor y técnica, se anunciaron los finalistas que disputarán la gran final.
En la categoría profesional, los clasificados son Sebastián Giacomo Espinoza Paz de la Vega, Juan Carlos Sotacuro Rey y Jerson Lilo Villalva. En la categoría amateur, fueron seleccionados Ángela Selene Medina Hu y César Lagos Huamani.
“El Mejor Ceviche Chalaco” es más que un concurso. Se ha convertido en una plataforma de integración vecinal y una apuesta por el desarrollo cultural, turístico y productivo del Callao.
A través de este tipo de iniciativas, la comuna busca reforzar el sentido de pertenencia de la ciudadanía y poner en valor la riqueza culinaria que caracteriza al primer puerto.
La gran final se realizará este domingo 29 de junio en la histórica Plaza Grau, en el marco del Día Nacional del Ceviche, y contará con la presencia de autoridades locales, jurados expertos y representantes del Ministerio de la Producción, que se suma como aliado estratégico en esta importante fecha gastronómica.
La Municipalidad Provincial del Callao invita a vecinos y visitantes a participar en esta celebración culinaria, donde el ceviche será el gran protagonista. Porque en el Callao, el ceviche no solo se come, también se celebra.
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Publicado: 23/6/2025