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Ciencia y Tecnología
El ceviche peruano fue lanzado en un globo estratosférico y estuvo en un vuelo que duró entre 100 y 120 minutos. Foto: ASPAST/Mauricio Velarde/Proyecto Estratosfera

El ceviche peruano llegó a la estratosfera y para la ciencia es más que un video viral

En las últimas semanas se hizo viral el video del influencer gastronómico Mauricio Velarde (Lima al Plato) que cumplió uno de sus sueños en septiembre pasado: llevar un plato de ceviche peruano a la estratosfera, a 30 mil metros de altura. ¿Por qué esta hazaña es mucho más que una anécdota de Instagram y podría tener implicancias importantes en la ciencia? ¡Te lo contamos!

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