Rescate de la tradición en Piura: conoce los angelitos, el dulce típico de las Velaciones

Marisela Guerrero es una de las guardianas de la costumbre ancestral de Piura

Marisela Guerrero es una guardiana de las tradiciones de Piura. Ella elabora los angelitos, el dulce que se consume durante las Velaciones. una costumbre ancestral de Piura donde los pobladores van a visitar de noche a sus familiares muertos en los cementerios. Foto: Mario Moncada

11:16 | Piura, oct. 29.

Catacaos, conocida también como la Heroica Villa se prepara para la festividad de Velaciones, una celebración que rinde homenaje a una tradición de más de 500 años: la elaboración de los famosos "angelitos". Estas delicias, preparadas con esmero y cariño, simbolizan el amor hacia los seres queridos que ya no están presentes.

Marisela del Socorro Guerrero Briceño, una cataquense de 54 años, se destaca como una de las guardianas de esta costumbre ancestral. Con su espíritu amable y entusiasta, Marisela comparte la importancia de preservar esta tradición en la comunidad.

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"Esta es una costumbre que ha perdurado desde la llegada de los españoles, con más de 500 años de historia. Representa el espíritu y las raíces Tallán, por lo que es fundamental transmitirla a las generaciones futuras y enseñarles a respetarla", comenta Marisela.

Durante la festividad de Velaciones, el horno de Marisela trabaja incansablemente en tres turnos, ya que la demanda de millas de bolsitas de "angelitos" es alta. Estos dulces se entregan a niños y adolescentes como un recordatorio de amoroso de seres queridos que han partido.

Marisela, quien anteriormente compartía esta labor con sus dos hijas, hoy profesionales, y una vecinita, se dedica apasionadamente a preservar esta hermosa tradición de Velaciones.

La preparación de los "angelitos" incluye galletas redondas, camotillo a base de camote, piña, clavo de olor, vainilla, empanaditas, alfajores, pasteles con grageas y, en ocasiones especiales, cocadas y galletas en forma de círculo. La miel, elaborada con chancaca, no puede faltar en esta deliciosa tradición.

El legado de la preparación de dulces "angelitos" fue transmitido a Marisela por su hermana mayor, Jesús María, conocida como "Canacho". Hoy en día, "Canacho" dirige su dulcería en la calle Enrique Palacios 624, conocida como "Kanashiro" en Catacaos.

Con 40 años de experiencia preparando "angelitos", Marisela continúa siendo un faro de esta dulce costumbre, esperando en la esquina de la avenida Cayetano Heredia a los Bomberos, quienes también se unen para mantener viva esta tradición.

Además, Marisela estará presente en la plaza de Armas, donde la comunidad se reunirá para celebrar y honrar a los personajes y tradiciones de Velaciones. Esta festividad se convierte en un momento de unidad, donde se celebra tanto el recuerdo de seres queridos como la riqueza cultural e histórica de la región.

La festividad de Velaciones en Heroica Villa no solo es un tributo a los seres queridos que ya no están, sino también una celebración de la diversidad y la historia de la comunidad, manteniendo viva una tradición que ha perdurado a lo largo de los siglos.

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