El cuerpo humano necesita una dosis de azúcar diaria para funcionar adecuadamente, pero cuando recibe en exceso bebidas envasadas como gaseosas, yogurt o dulces procesados comienza un deterioro que puede terminar en obesidad, diabetes y riesgo de muerte.
Pero ¿qué es consumir azúcar en exceso? A decir del nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS), Antonio Castillo, si una persona toma diariamente gaseosa o varias veces a la semana está atentando contra su salud, pues su cuerpo está recibiendo grandes e innecesarias cantidades de azúcar.
“Eso lo hará acumular calorías, lo que en algún momento derivará en
sobrepeso, obesidad y hasta diabetes”, comentó a la
Agencia Andina.
“Una sola botella de medio litro de gaseosa tiene entre 50 y 55 gramos de azúcar, cuando un adulto necesita 50 gramos en todo el día. Esta azúcar se convierte en caloría vacía y se acumula en el organismo, pero el exceso aumenta el colesterol y los triglicéridos, señaló Saby Mauricio, exdecana del Colegio de Nutricionistas del Perú.
Ambos profesionales coincidieron en señalar que lo mejor es tomar bebidas naturales, como una limonada o naranjada casera con muy poca azúcar, o consumir una fruta que aporta azúcares sin problemas.
El azúcar en sí no es mala sino la cantidad que se ingiere y eso se corrige solo con un cambio de hábito, dijo.
“Si tomamos una bebida con tres cucharaditas de azúcar debemos ir bajando esa cantidad poco a poco”, anotó por su parte Castillo.
Lo mismo sucede – dijo- si reemplazamos el azúcar por miel de abeja o panela que también es dulce. De nada sirve el reemplazo si no aminoramos la cantidad que se consume.
Consultado si en medio de toda la publicidad intensiva e insistente de dulces y golosinas dirigidos a niños, se puede evitar que estos los consuman, el especialista del INS remarcó que lo importante es crear buenos hábitos desde pequeños para tener en el futuro adultos más saludables.
Como bien se dice, todo exceso es malo y las gaseosas conocidas como light o zero que no llevan azúcar en su composición pero sí edulcorantes tampoco deben consumirse exageradamente.
Mauricio agregó que las gaseosas son malas no solo por el azúcar que contienen sino también por el sodio (sal) que se les adiciona para que el dulce no se sienta tanto, pero que a su vez la hace más adictiva.
El mismo cuidado se debe tener con el yogurt que se compra, porque si bien algunos deben tener “cero azúcar”, su
contenido de grasas puede exceder el límite permitido.
Los especialistas consultados por
Andina señalaron que ningún resultado óptimo será posible si todo este esfuerzo de lograr la aplicación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable no va de la mano de una
educación alimentaria.
“Tiene que haber una fusión entre profesores y nutricionistas y trabajar con el Ministerio de Educación los contenidos técnicos para diseñar un curso al respecto y trabajar sobre ello con los niños, subrayó finalmente la especialista.
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(FIN) ART/RRC
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Publicado: 27/6/2019