Por Estefanía Chau Suero.El día del amor llegó y es la excusa perfecta para un buen almuerzo o una buena cena. Los restaurantes del centro histórico de Lima, no dejan pasar esta ocasión y se han preparado con días de anticipación, por lo que prevén recibir el doble de clientes en esta fecha especial.
La Agencia Andina hizo un recorrido por algunos de los restaurantes más emblemáticos del centro histórico para conocer sus expectativas por el Día del Amor y la Amistad
Asistencia masiva
Para el restaurante Estadio Fútbol Club, San Valentín siempre ha sido una fecha ‘pico’ dentro del calendario anual para sus ventas, al mismo nivel que una quincena de diciembre o Fiestas Patrias.
“Se duplica la asistencia, sobre todo a partir de las 5 o 6 de la tarde y el lleno es total. Un día normal contamos con una rotación de 400 personas aproximadamente, hoy podemos llegar a 800 personas”, afirmó su director de marketing, Roger Ortiz.
Sobre la carta, indicó que lo más solicitado en esta fecha son los piqueos tradicionales, como las fuentes parrilleras o los anticuchos para compartir.
Finalmente señaló que el restaurante incrementó sus ventas en 12% en 2017 y espera alcanzar el mismo nivel de crecimiento este año.
Cena romántica
Por su parte, el chef ejecutivo propietario del Restaurante Plaza San Martín, Raul Modenesi, estima que hoy venderá 100% más con relación a un día común, y espera la asistencia de 200 comensales, quienes disfrutarán de un ‘menú romántico especial’ preparado con mucho amor para esta ocasión.
Como entrada ofrecerá carpaccio de lomo bañado en aceite de oliva a las finas hierbas o causa crocante de verduras, como plato principal, un lomo en salsa de pimienta y champiñones o pescado a la plancha en salsa de fungui; y para refrescar el paladar, recomienda un trago cien por ciento peruano, el pisco sour de maracuyá.
“Las parejas que han hecho reservas en su mayoría han escogido la terraza por tener la vista completa de la Plaza San Martín”, dijo.
Tradición limeña
El restaurante La Muralla, ubicado a orillas del río Rímac en el Parque La Muralla a espaldas del Palacio de Gobierno, también espera duplicar la asistencia de comensales, no obstante que sus puertas están abiertas hasta las 6 de la tarde.
“Por ser un día especial tenemos muchas reservas desde hace algunos días, de familias, grupos de amigos y grupos de trabajo”, indicó la gerente general de La Muralla restaurante, Carmen Farfán.
En este lugar histórico, los comensales optarán por el clásico plato de esta fecha, ´la muralla caliente’ preparado especialmente para compartir los sabores del amor y la amistad.
"Y claro que no podía faltar un licor afrodisiaco para acompañar, nada más y nada menos que ‘amor en llamas’, para que nunca se apague la flama de la pasión" subrayó.
Peluches, un regalo que nunca falla
Tampoco podían faltar los ositos de peluche, detalle inseparable de esta fecha de San Valentín. La tienda "Huellitas y Apapachos" ubicado estratégicamente en la estación central de El Metropolitano, ofrece cientos de ositos de todos los tamaños y colores.
"Las ventas se incrementarán 10 veces más en relación a los demás días, contamos con un stock de 2,000 peluches y esperamos facturar unos 22,000 soles solo en esta fecha, en un día normal vendemos entre 2,000 y 3,000 soles", dijo la encargada del negocio, Carla Saavedra.
Restaurantes prevén 100% más de ventas por Día de San Valentín
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(FIN) ECS / MDV
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Publicado: 14/2/2018