Este domingo 21 de julio, los peruanos celebrarán con orgullo el Día del Pollo a la Brasa, símbolo de unión, peruanidad, festejo y alegría, y se espera un consumo de más de un millón de este plato bandera por excelencia de nuestra gastronomía, señaló la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
Informó que este viernes 19 de julio, como antesala a esta fecha especial, la APA viene organizando un almuerzo para los niños del Puericultorio Pérez Araníbar (av. Del Ejército 650, Magdalena), en coordinación con el Ministerio de Agricultura (Minagri) y los diversos
restaurantes de pollo a la brasa.
“Ese mismo día se atenderá a la totalidad de los niños albergados, quienes podrán degustar un almuerzo compuesto por
pollo a la brasa, papa peruana, una nutritiva ensalada y la tradicional chicha morada”, comunicó.
Además, la APA dijo que, en el marco de esta celebración, se realizarán actividades similares en Piura, Trujillo, Ica, Chincha, Arequipa, Tacna, Huancayo y Ayacucho.
Desde una década, cada tercer domingo del mes de julio, se conmemora el Día del Pollo a la Brasa, a raíz de la Resolución Ministerial 0441-2010-AG.
Ese mismo año (2010), el Instituto Nacional de Estadísticas e Informática (INEI) incluyó el consumo del pollo en la canasta básica familiar, y en el 2004 el Instituto Nacional de Cultura (INC) reconoció al pollo a la brasa como especialidad culinaria, según RD Nº10661/INC.
Fue en los años 50 que comenzó el auge del pollo a la brasa, cuya deliciosa receta y técnica se han convertido en una oportunidad de emprendimiento y éxito.
Su principal atractivo recae en el inconfundible sabor que une a las familias peruanas en un sentimiento de peruanidad, festejo, alegría y orgullo. Además, es rendidor, de precio asequible y se disfruta socialmente.
Rico, jugoso y de aroma distintivo, el pollo a la brasa ha cruzado fronteras, a tal punto que se puede saborear en Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuador, España, Japón, China, Emiratos Árabes y Estados Unidos. ¡Una verdadera delicia de exportación en las mesas del mundo!
Papas doradas, ensalada, acompañamientos y el infaltable refresco complementan este delicioso icono de nuestra gastronomía. Festejemos, por décimo año consecutivo, el clásico de todos los peruanos. ¡Feliz Día del pollo a la brasa!
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(FIN) NDP/LIT
Publicado: 16/7/2019