La gastronomía peruana volvió a brillar en la capital española con la inauguración del III Festival de la Tapa Peruana: Cocinas Regionales, realizado en la residencia del Embajador del Perú en España Luis Ibérico Nuñez.
El evento reunió a representantes de 20 reconocidos restaurantes peruanos establecidos en Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife, que deleitaron a más de 190 medios de prensa especializados, miembros de diferentes cuerpos diplomáticos, y autoridades españolas con una variada propuesta culinaria que fusiona tradición, innovación y el característico sabor del Perú.
La apertura estuvo encabezada por el Embajador del Perú en España, quien destacó el papel de la gastronomía como embajadora cultural y como un puente de integración entre ambos países. “Cada tapa presentada hoy es una muestra de nuestra identidad, de la riqueza de nuestros ingredientes y del talento de los chefs peruanos que hacen de Madrid una extensión de la cocina del Perú”, señaló el embajador peruano.
Durante el festival, los restaurantes participantes ofrecieron creaciones inspiradas en platos emblemáticos como el ceviche, la causa, el arroz con pato, el ají de gallina y el lomo saltado, adaptados al formato de tapa para acercar la riqueza culinaria peruana al público madrileño. Además, se resaltó el uso de productos autóctonos peruanos como la quinua, el ají amarillo y la papa nativa, que forman parte del patrimonio gastronómico del país andino.
El evento se enmarca en las actividades de promoción cultural y turística organizadas por la Embajada del Perú en España, con el objetivo de fortalecer la presencia de la cocina peruana en Europa y fomentar el reconocimiento de sus restaurantes en el competitivo panorama gastronómico madrileño.
El III Festival de la Tapa Peruana en Madrid estará abierto al público en los diferentes establecimientos participantes del 23 de septiembre al 5 de octubre, invitando a madrileños y visitantes a recorrer una ruta de sabores que celebra la diversidad, creatividad y tradición del Perú.
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(FIN) NDP/RES
JRA
Published: 9/24/2025