Los niños menores de 36 meses, usuarios del Programa Nacional Cuna Más del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) reciben cada día platillos con alto valor nutricional, que contribuyen a prevenir y combatir la anemia desde la primera infancia.
Cada ración, de media mañana, almuerzo y media tarde, es elaborada y supervisada por un equipo nutricional, garantizando una correcta manipulación de los alimentos y uso de insumos balanceados. A esta labor se suman las socias de cocina de los comités de gestión, quienes son las encargadas de la preparación del menú del día.
Picadillo de pescado
En cada región se aprovecha al máximo los insumos propios de la zona, que son fuente de ricos nutrientes, como es el caso de Ucayali, con el picadillo de pescado con arroz y yuca.
Este delicioso potaje tiene un alto valor nutritivo.
Entre sus insumos encontramos al paiche (pez originario de la región amazónica), yuca y sacha culantro. Además, se incluyen el arroz fortificado, cebolla, tomate, caigua, pimiento, col y vainitas.
Para ver la receta y preparación, ingresar al link:
https://acortar.link/c6PX71
Niños sanos y fuertes
Garantizar una alimentación balanceada desde los primeros meses de vida “es importante porque impacta directamente en el crecimiento, desarrollo físico y cognitivo, y establece las bases para gozar de una buena salud”, afirma Karin Cama, nutricionista en la Unidad Territorial de Cuna Más en Ucayali.
La especialista recomienda incluir en la dieta alimentos ricos en hierro como, pollo, pescado, lentejas y espinacas; y vitamina C, como la naranja, mango, papaya y piña; siendo esta última la que contribuye a la absorción del hierro.
Respecto a las bondades que ofrece Ucayali, tenemos frutas como el camu camu, aguaje, pijuayo y cocona; y en verduras, la yuca y sacha papa.
Cuna Más Ucayali
El Programa Nacional Cuna Más, ofrece una atención integral a niños de 6 a 36 meses de edad y en la región Ucayali cuenta con 2098 niños usuarios en el Servicio de Cuidado Diurno (SCD). Además, 79 Centros Infantiles de Atención (CIAI) y 20 Servicios Alimentarios (SA), distribuidos en las provincias de Atalaya, Coronel Portillo y Padre Abad.
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(FIN) NDP/TMC
JRA
Publicado: 16/7/2025