Concepción será escenario del VII Festival Regional del Cuy, una celebración que combinará tradición, sabor y creatividad en el contexto del 73.° aniversario de la creación política de la provincia de la región Junín.
El evento se llevará a cabo el 30 de noviembre, desde las 9 a. m., en la plaza de Armas de Concepción, una de las provincias con mayor producción de cuy.
La festividad contará con la participación de 30 productores locales, quienes exhibirán sus mejores ejemplares y una oferta gastronómica basada en este nutritivo alimento.
Los asistentes podrán deleitarse con platos tradicionales y novedosos a precios asequibles, además de disfrutar de actividades como el juzgamiento del cuy y el singular concurso Cuy Fashion.
Como parte de las actividades también se ofrecerá degustación gratuita de caldo de cuy, uno de los platos estrella de la región, reconocido por su sabor y beneficios para la salud. Además, los visitantes podrán adquirir artesanías y productos típicos elaborados por manos locales.
"Los festivales como este son clave para visibilizar el trabajo de los agricultores, promover la innovación en la cadena productiva y fortalecer la economía regional”, afirmó el director regional de Agricultura, Ronald Mariño Obregón.
Calidad nutricional
El cuy es un alimento de excelente calidad nutricional, con un alto contenido proteico y bajo en grasa. Su consumo no solo mejora la alimentación de nuestras familias, sino que también impulsa el desarrollo agropecuario al generar oportunidades para productores locales.
La carne de cuy, con un promedio de 19.49 % de proteína, supera en contenido proteico al porcino (14.1 %) y al bovino (18.8 %), y se posiciona como una alternativa clave en la dieta diaria. Este dato respalda el esfuerzo de los productores de los distritos de Concepción que buscan destacar no solo por la calidad de sus animales, sino también por la creatividad en la preparación de sus platillos.
El evento promete ser una jornada inolvidable para familias, turistas y amantes de la buena comida, y reafirmar el papel del cuy como un emblema de la identidad cultural y gastronómica de Concepción.