En abril de este año, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) creció 4.55%, respecto al mismo mes del 2024, impulsada por las celebraciones de Semana Santa, destacó hoy el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
De esta manera los referidos días festivos que se celebraron este año el 17 y 18 de abril, repercutió en un desempeño positivo de los negocios de restaurantes, otras actividades de servicios de comidas, servicios de bebidas y suministro de comidas por encargo.
En el acumulado enero-abril de 2025, la actividad registró un crecimiento de 2.46% respecto al mismo período del año anterior.
Restaurantes
En abril de 2025, el grupo de restaurantes registró un incremento de 4.46% respecto al mismo mes del año anterior, impulsado por el dinamismo en los rubros de comidas rápidas, pollerías, cevicherías, carnes y parrillas, comida internacional, restaurantes, restaurantes turísticos, sandwicherías, pizzerías y café restaurantes, que registraron alta concurrencia durante el feriado largo por Semana Santa.
Este crecimiento también se sustentó en la implementación de cartas innovadoras, ampliación de horarios nocturnos, promociones especiales y mejoras en la infraestructura de los establecimientos.
Además, incidieron positivamente ferias gastronómicas como “Gochiso 2025” y “Fiesta del Dulce Peruano” en Lima, “Gastromaq Sur” en Arequipa y la feria internacional “Perú Mucho Gusto Madrid” en España.
Otras actividades de servicios de comidas
En abril de 2025, otras actividades de servicios de comidas crecieron 4.62%, respecto al mismo período del año anterior, debido a la mayor demanda de concesionarios de alimentos, respaldada por la renovación y captación de contratos con centros educativos, universidades, ministerios, compañías mineras, empresas eléctricas, industrias, clínicas y hospitales.
Asimismo, el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación para empresas de transporte) se incrementó ante la mayor frecuencia de viajes aéreos y terrestres, asociada al feriado largo por Semana Santa.
Servicios de bebidas
El servicio de bebidas registró un crecimiento de 3.90%, respecto al mismo mes del año anterior, explicado por el aumento de la actividad en cafeterías, bar restaurantes y bares, impulsado por una variada oferta de aperitivos, variedad en la carta de bebidas, sandwiches, postres y desayunos, así como la extensión de horarios, servicio gratuito de Wi-Fi, ampliación de espacios en los establecimientos, presentación de ambientes temáticos y música en vivo.
Suministro de comidas por encargo
En abril de 2025, el suministro de comidas por encargo (catering) se expandió 34.56%, respecto a similar mes del año anterior, debido al incremento de servicios de preparación y distribución de alimentos para eventos corporativos, conferencias, reuniones de directorio, jornadas de integración, aniversarios, matrimonios, baby showers y cumpleaños.
Entre los servicios más solicitados destacaron el coffee break, servicio de sándwiches, mesas de queso y embutidos, así como una variada oferta de platos de fondo.
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(FIN) NDP / MDV
JRA
Publicado: 19/6/2025