Por María Fernández ArribasplataMañana, jueves 18 de enero, la ciudad de los Reyes, los Chávez, los Mamani, los Ferreyros... cumplirá 483 años. Para celebrar ponemos en vitrina algunas cosas que hace y habla el limeño promedio. Desde ir a comprar ropa en Gamarra, viajar en combi por una “china”, hasta pedir siempre "una rebajita”. Usos y costumbres que nos hacen únicos.
#EsDeLimeños “morirse de hambre” y comer con placer. Por eso, un verdadero limeño no ha dejado de saborear su generosa porción de anticuchos con pancita, choclo y bastante ají, o el cebiche de pescado, que al mediodía siempre se disfruta mejor, o el reparador caldo de gallina, que levanta el ánimo a cualquiera, o un chifita ¡bien "taipá"! Y no nos olvidemos del pollo a la brasa, con abundantes papas fritas y cremas.
Por esto y mucho más, Lima fue considerada en el 2017 la mejor ciudad gastronómica de Latinoamérica. Tome nota.
De yapa y pa’ picar
Y siempre pedimos yapa. De postre cae muy bien el clásico combinado (mazamorra morada con arroz con leche), los picarones con miel de higo y el tradicional turrón de doña Pepa en octubre. Y para calmar la sed una refrescante chicha morada, si es heladita mejor, o el típico emoliente con alfalfa o sin ella, dependiendo del gusto del cliente.
¿Qué limeño no le ha comprado a un vendedor ambulante algo pa’ picar? Desde los huevitos de codorniz a un sol la bolsita, pasando por la riquísima causa limeña, la nutritiva papa con huevo, el choclo con queso o la doradita papa rellena. Son comidas al paso, claro, pero siempre al alcance del bolsillo limeño, para "engañar" muy bien el estómago.
El arte de “jironear”
#EsDeLimeños pasear con la familia, la novia, los y las “patas” por la alameda Chabuca Granda, donde tienes el río Rímac al lado y, de paso, puedes ver el "show" de los cómicos ambulantes o cantantes de géneros diversos.
Avanzar por el jirón de la Unión, que pasó de ser antaño la calle más aristocrática de Lima a tener hoy presencia de artistas callejeros y ambulantes peruanos y de otras nacionalidades (se te hará conocido escuchar: "¡Arepa, arepa, lleve su arepa!"). Y llegar a la histórica plaza San Martín, espacio limeño por antonomasia de las luchas sociales.
El “selfie” tampoco puede faltar en la Plaza Mayor de Lima o en el cerro San Cristóbal. Un poco más al sur está Barranco, el distrito de la bohemia limeña y el favorito de los que prefieren estar más cerca del mar ¿Y tú por dónde “jironeas”?
¿A cuánto me deja?
#EsDeLimeños pedir rebaja al taxista, la casera, la peluquera y hasta a la hermana cuando nos quiere vender algo. Además, dicen los "marqueteros" que siempre estamos tras las "tres bes": bueno, bonito y barato.
Por eso, ¿quién no ha ido a comprar a Gamarra? En este emporio comercial de La Victoria uno encuentra lo mismo que ve en un centro comercial, pero a menor precio, y hasta pide una rebaja adicional. En el Centro de Lima están el Mercado Central, Polvos Azules, El Hueco y el tradicional Barrio Chino.
Y para los que gozan de las compras (o son esclavos) de las tarjetas de crédito, los centros comerciales les vienen mejor. Estos nuevos limeños prefieren ir a Plaza Norte, Jockey Plaza o Mall del Sur.
Cumbia y china
#EsDeLimeños haber bailado cumbia alguna vez en su vida. Si no, solo recuerde la fiesta de fin de año o el cumpleaños de una tía. Eso, a pesar de que las estadísticas señalen que los limeños prefieren: 29% salsa, 16% cumbia y 11% huaino, luego, en menor medida, vienen los demás géneros musicales.
Decían que iba a morir la “china” –equivalente a 0.50 soles–, pero sigue muy vigente entre los que usan los buses o las combis para transportarse por unas cuadras. Porque ahora los limeños se movilizan en sistemas de transporte más modernos, aunque todavía no tan efectivos, como los corredores del Metropolitano y la Línea 1 del Metro de Lima, donde sobra el calor humano y las largas colas en hora punta. ¿Y tú cómo te movilizas por la ciudad?
Se sufre, pero se goza
Lima es la única capital en Sudamérica que se encuentra a orillas del mar. El limeño promedio es playero y veranea en playas populares como Agua Dulce, La Herradura, Ancón o los balnearios del sur. Por esto y muchas cosas más, los limeños nos sentimos orgullosos de nuestra ciudad, Lima de mis amores.
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(FIN) DOP
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Publicado: 17/1/2018