El laboratorio de ensayos de aptitud del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) implementó dos nuevos ensayos microbiológicos, para la detección de "shiguella sp." en harina de pescado y de "listeria monocytogenes" en conchas de abanico congelada.
La shiguella sp. es una familia de bacterias que causan infección intestinal aguda y diarrea; la listeria monocytogenes es otra bacteria que tambiéncausa diarrea y fiebre.
De esta manera, la autoridad sanitaria informó que sigue optimizando sus mecanismos que garantizan la inocuidad de los alimentos hidrobiológicos para el consumo público, en beneficio de la reactivación y el crecimiento del sector pesquero y de la economía nacional.
Subrayó que los nuevos ensayos generan mayor confianza como ente fiscalizador, en la obtención de los resultados emitidos por los laboratorios participantes de estas evaluaciones ante los exportadores, productores, compradores, autoridades sanitarias internacionales, entre otros.
Asimismo, otorga un mayor prestigio a la institución adscrita al Ministerio de la Producción, frente a las empresas que tendrán la seguridad de certificar su producción con ellos.
Estos ensayos no solo se implementaron este año, sino que también fueron ejecutados en cumplimiento al programa de Ensayos de Aptitud, programado para el 2022, y tuvo la intervención de las entidades de ensayo autorizadas por Sanipes.
Entre los ensayos de aptitud implementados en el curso del año también destacan: detección de salmonella spp., detección de vibrio cholerae, numeración de microorganismos aerobios mesófilos viables, enumeración de staphylococcus coagulasa positivo, recuento de heterótrofos en placas, recuento de enterobacterias, coliformes termotolerantes (NMP) y esterichia coli (NMP).
La acreditación internacional en el laboratorio de Sanipes se encuentra acreditado desde el 18 de mayo del 2021 en la Norma ISO/IEC 17043 (Acreditación N.° PEA-ENS-18), como proveedor de ensayos de aptitud.
Esta implementación se efectuó en el contexto del subproyecto PNIPA-ACU-SIADE-Sanipes-PP-014: “Implementación de pruebas interlaboratorios en ensayos microbiológicos cualitativos, dirigidos a potenciar la fiscalización sanitaria que Sanipes realiza a su red de laboratorios”, con apoyo del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA).
Los dos nuevos ensayos de aptitud bajo los lineamientos de la norma ISO/IEC 17043:2010 se suman a 13 pruebas microbiológicas implementadas desde el 2018.
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(FIN) NDP/TMC/JOT
Publicado: 6/12/2022