El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), anunció hoy que organizará el “XIV Simposio de Metrología en el Perú”, que tiene como tema central “Mediciones que respaldan el Sistema Alimentario Mundial”, como aporte a la seguridad alimentaria en el país ante los nuevos desafíos del cambio climático.
Este evento gratuito se realizará el jueves 18 y viernes 19 de mayo de manera virtual, contará con la participación de metrólogos expertos de la Dirección de Metrología del Inacal y ponentes internacionales pertenecientes a reconocidas instituciones de Metrología (INM) de Argentina, Colombia, México y Chile.
Ellos darán a conocer los recientes avances de la metrología a nivel nacional e internacional.
“Buscamos difundir la importancia de la metrología y su impacto para el aseguramiento de la calidad en los diversos procesos productivos de los alimentos (cadenas de frío, presencia de contaminantes, nutrientes), mediante los servicios de calibración y medición que respaldan que un producto sea confiable y de calidad para protección del consumidor”; mencionó Clara Gálvez, presidenta ejecutiva del Inacal.
Por su parte, el director de Metrología del Inacal, José Dajes señaló que vienen trabajando en el desarrollo de nuevos procedimientos, ensayos de aptitud, y el mantenimiento de los patrones nacionales de medición para asegurar la trazabilidad de las mediciones realizadas en diversas magnitudes utilizadas en la industria alimentaria, tecnología, ciencia y el comercio.
En ese sentido, el simposio abordará temáticas para promover la importancia de los retos en la producción de un material de referencia para la medición de residuos de plaguicidas en palta (aguacate) Hass; impacto de la metrología química aplicada al sector alimentario en Argentina; gráficos de control de patrones de verificación como parte del aseguramiento de la validez de resultados; mediciones de presión en respaldo al sistema alimentario mundial.
Además, se difundirá el nuevo procedimiento para la medición de densidad de líquidos; calibración de medidores de humedad en granos (café verde); ensayos de aptitud y su aporte en la seguridad alimentaria; tipos de materiales de control usados para garantizar la confiabilidad de los resultados del análisis químico en alimentos.
También la trazabilidad metrológica en las mediciones de mercurio en productos hidrobiológicos; servicios metrológicos empleados por los CITEs para el desarrollo de cadenas de valor en el sector alimentario; entre otro temas de interés.
VIII semana de la metrología en el Perú
Asimismo, se realizará los días lunes 15, martes 16 y miércoles 17 de mayo la “VIII Semana de Metrología en el Perú”, donde se brindarán charlas virtuales especializadas dirigidas a expertos profesionales, técnicos de laboratorios de calibración, empresas industriales, profesores y alumnos de universidades de ingeniería, ciencias, y carreras afines, entre otros.
Asimismo, los participantes realizarán una visita guiada de manera presencial a los 19 laboratorios de metrología del Inacal.
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(FIN) NDP / MDV
JRA
Publicado: 11/5/2023