Desde las 3 de madrugada, los hermanos de la parroquia San Juan y mayordomía, empezaron a trasladar los insumos hacia el auditorio del templo eclesiástico para la preparación del juane.
15:52 | Iquitos, jun. 23.
Fiesta y algarabía es lo que se vive en la ciudad de Iquitos, capital de la provincia de Maynas, región Loreto, pues visitantes locales, nacionales y extranjeros acuden a la plaza José Abelardo Quiñones para celebrar la Fiesta Patronal de San Juan Bautista degustando el delicioso plato emblemático: el juane.
Más de 60 personas, entre miembros de la Parroquia de San Juan y mayordomos, prepararon 1400 unidades de juanes y más de 10 bidones de chicha de maíz, potajes exóticos y principales durante esta festividad amazónica que se celebra los días 23 y 24 de junio.
Desde las 3 de madrugada, los hermanos de la parroquia San Juan y mayordomía, empezaron a trasladar los insumos hacia el auditorio del templo eclesiástico para la preparación del juane.
Uno de los principales ingredientes de este tradicional alimento, es el huevo, arroz, aceituna, gallina regional, palillo, laurel, hoja de bijao, aceite y culantro.
Alrededor de dos horas es el tiempo estimado para realizar el hervor del juane dentro de una olla, a base de leña y fuego. Este exquisito plato es compartido en la Parroquia de San Juan Bautista para todos los vecinos de mencionado distrito y visitantes.
La Fiesta Patronal de San Juan es una de las principales actividades turísticas de la región Loreto, ya que impulsa las tradiciones ancestrales, tanto como la gastronomía, cultura, danzas y múltiples eventos coloridos que se convierten en una vitrina para los ojos del mundo.
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(FIN) ENR/TMC
JRA
Publicado: 23/6/2024