La Municipalidad Provincial de Puno declaró oficialmente el 5 de noviembre como el “Día del Chawlla Thimpo y Chawlla Wallaque”, con el objetivo de preservar y promover estos platos tradicionales de la región. Esta medida busca posicionarlos como símbolos de la gastronomía y la cultura puneña.
La decisión fue tomada durante una sesión ordinaria del Consejo Municipal el viernes 8 de noviembre, donde se aprobó esta importante fecha. La propuesta tiene como fin continuar difundiendo y enalteciendo la
gastronomía del Altiplano, considerada única y representativa de la identidad local.
Briseida Pauro Pino, subgerente de Turismo y Comercio Exterior de la municipalidad de Puno, destacó que los platos Chawlla Thimpo y Chawlla Wallaque han sido oficialmente incluidos en el Inventario Nacional de Recursos Turísticos de Perú. “Este logro es motivo de orgullo para todos los puneños”, expresó la funcionaria.
Las autoridades locales reconocieron en una ceremonia a los promotores de esta iniciativa. Este evento también resaltó la importancia del consumo de estos
platos típicos como parte de la vida diaria en la ciudad lacustre.
Durante la ceremonia, se entregaron distinciones especiales a los responsables de la difusión y preservación de estos manjares. La inclusión de los platos en el Inventario Nacional de Recursos Turísticos asegura su conservación y difusión tanto en el ámbito nacional como internacional.
Con esta celebración, la ciudad busca fortalecer su identidad cultural y su oferta turística, consolidando al Chawlla Thimpo y Chawlla Wallaque como platos emblemáticos de la rica herencia gastronómica de Puno.