El Indecopi se une a las celebraciones por el Día del Pisco Sour, que se celebra hoy, y presenta una guía digital con útiles recomendaciones para que los consumidores conozcan cómo comprar Pisco autorizado para preparar nuestro emblemático cóctel, evitando así situaciones de riesgo a la salud, por la compra de bebidas adulteradas, y promoviendo el consumo de nuestra principal denominación de origen.
Entre las recomendaciones más importantes para comprar
pisco autorizado tenemos:
-Revisar que en la etiqueta de la botella se consigne la expresión “Denominación de Origen Pisco”, seguida del número de certificado de la autorización de uso, así como el tipo de pisco (Puro, Mosto Verde, Acholado), la variedad de la uva pisquera empleada, el valle de ubicación de la bodega productora y el año de la cosecha.
-Verificar el registro sanitario en la etiqueta del producto.
-Fijarse que el envase se encuentre sellado. No está permitida la comercialización de pisco a granel. Cuando consumas pisco embotellado en bares o restaurantes pide que abran la botella en tu presencia.
-Observar que la tapa de la botella esté perfectamente sellada y no presente óxido, raspones o abolladuras.
-Corroborar que el envase sea de vidrio o cerámica (no está permitida la comercialización en envases de plástico).
-Revisar que la bebida tenga un aspecto claro, limpio y brillante, así como incoloro. El pisco no contiene residuos o partículas extrañas. Ello puede ser comprobado girando y agitando la botella y mirándola a contraluz.
-Adquirir bebidas alcohólicas en establecimientos formales y exigir el respectivo comprobante de pago.
Para conocer la guía digital del Indecopi sobre el pisco acceder
aquí.
El Indecopi recordó que el pisco es nuestra
primera denominación de origen declarada por el Estado peruano el
12 de diciembre de 1990. Nuestra bebida de bandera se produce exclusivamente en la costa de
Lima, Arequipa, Ica y Moquegua, y en los valles de
Locumba, Sama y Caplina, en Tacna.
Las uvas pisqueras son: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Uvina, Italia, Torontel, Moscatel y Albilla, las cuales deben ser cultivadas dentro de la zonas geográficas pisqueras mencionadas.
Hasta el momento existen en Perú 510 productores autorizados para utilizar la
denominación de origen de Pisco. La lista completa se puede revisar
aquí.
¿Qué es una Denominación de Origen?
Es un signo conformado por el nombre de un lugar geográfico que distingue productos cuyas características se deben a los factores naturales de la zona, como clima, horas de sol, lluvia, tipos de suelo, etc.), así como a los factores humanos, tales como las formas tradicionales de elaboración de productos, conocimientos ancestrales y costumbres de los productores.
(FIN) NDP/LZD
GRM
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