El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, la Dirección Regional de Salud y la Municipalidad Distrital de Corrales (región Tumbes) formaron una alianza para llegar a madres y padres de familia de los sectores rurales de San Isidro y Corrales, con charlas sobre implementación de protocolos de prevención del covid-19 y recetas innovadoras para una buena alimentación escolar.
Personal de salud enseñó a los participantes el correcto lavado de manos, uso de equipos de protección personal y las buenas prácticas a tomar en cuenta durante la manipulación de los alimentos.
Humberto Cienfuegos, teniente alcalde de Corrales, coordinó con el instituto gastronómico GastroSofía, para enseñar la diversidad de potajes que se pueden preparar con los 16 variados productos, que forman parte del
servicio alimentario escolar que Qali Warma brinda a 364 instituciones educativas para la preparación de desayunos de 42,643 niños de inicial y primaria.
El
jefe de la Unidad Territorial de Qali Warma, Claudio Ecca Canales, mencionó que en la presentación de recetas innovadoras para una
alimentación escolar, se llegó con los tradicionales patacones con salpicón de pollo, en los cuales se usa el emblemático producto tumbesino, que es el plátano y las conservas de pollo que entrega el Programa.
También se preparó el arroz tapado con croquetas de atún, haciendo uso del arroz fortificado y las conservas de pescado que reciben los escolares.
Asimismo, el chupe de pescado, donde se usan las conservas y los fideos que entrega el Programa y que son de gran agrado para los escolares.
Los padres de familia fueron validando las recetas y expresaron que usando los alimentos que normalmente reciben sus niñas y niños, así como las estrategias aprendidas con el instituto gastronómico y las recetas innovadoras, ahora se sienten cocineras con más conocimientos y herramientas, y sus hijos, con mayor entusiasmo, tomarán sus nutritivos desayunos.
En el salón comunal del centro poblado de San Isidro, tomando las medidas de distanciamiento y uso de doble mascarilla, las madres de familia fueron preparando la variedad de recetas con los alimentos que reciben de Qali Warma.
(FIN) NDP/JCB/MAO
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Publicado: 28/9/2021