Lima, mar. 20 (ANDINA).- La municipalidad de Lima recomendó hoy a la población que tome todas las medidas de prevención posibles en el consumo de pescados y mariscos durante la Semana Santa.
Lima, mar. 20 (ANDINA).- La municipalidad de Lima recomendó hoy a la población que tome todas las medidas de prevención posibles en el consumo de pescados y mariscos durante la Semana Santa.
La directora municipal de Salud, Edith Matías, señaló que los consumidores deben exigir que dichos productos marinos se vendan sobre una cama de hielo para garantizar su conservación.
Recordó que un pescado en buen estado presenta una superficie brillante y húmeda, además de escamas firmemente adheridas y ojos claros y prominentes.
Asimismo, un molusco apto para el consumo debe tener el caparazón íntegro, un contenido firme y brillante, y ambas valvas cerradas, dijo.
La funcionaria recomendó, además, que antes de comprar un crustáceo los consumidores se fijen en que éste posea un color gris verde azulado y emita un olor a mar.
(FIN) VVS/MAM
Publicado: 20/3/2005