En el marco de las festividades del Señor del Señor de Los Milagros, la cuadra cuatro de la avenida Tacna en el Cercado de Lima, fue escenario IV concurso “El Turrón más Delicioso”, organizado por la Municipalidad de Lima.
Durante
esta actividad tiene como propósito de colocar como producto bandera este
sabroso postre y promover las buenas prácticas de
manipulación e higiene en su elaboración.
En esta oportunidad se hicieron acreedores al primer lugar
turrones "
Los Huérfanos"; segundo, "
María Luisa" y, en tercer lugar, "
Isabella".
"Estoy muy feliz de haber ganado. Tenemos más de cien años de tradición en la preparación de turrones artesanales, elaborados con miel y frutas naturales", indicó César Matos, jefe de tienda “Los Huérfanos”.
Cabe resaltar que las empresas participantes pasaron por un proceso de capacitación y vigilancia sanitaria por parte de los inspectores de la Gerencia de Desarrollo Social, a fin de brindar lo mejor de cada uno al público, aseguró Dora Asenjo, jefe del Departamento de Vigilancia Sanitaria de la comuna capitalina.
Agregó que especialistas de su Departamento capacitaron a los comerciantes y productores sobre las buenas prácticas en manipulación de alimentos, conservación y almacenamiento de productos terminados.
Asimismo, del riguroso control de insumos que deben tener y sobre las condiciones sanitarias en las que se elabora este tradicional dulce limeño, que debe tenerse en cuenta.
Dentro de los criterios del concurso, el jurado calificador tuvo en cuenta el aspecto del turrón, el color, la decoración y, sobre todo, el mejor sabor de este riquísimo y tradicional postre peruano, con la garantía y calidad que la Municipalidad de Lima avala para el “Dulce Bandera”.
Más en Andina:
(FIN) NDP/LIT
Publicado: 13/10/2018