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Lima, abr. 28 (ANDINA).- Uno de cada dos niños menores de cinco años padece de anemia, informó hoy el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud (Minsa).
Patricia Velarde, nutricionista representante del Centro, señaló que la anemia figura como uno de los principales problemas nutricionales del país, y que suele presentarse por la disminución de hierro en los globulos rojos de la sangre.
“El bajo consumo de hierro en una dieta causa anemia, lo que puede afectar a los niños de cualquier edad, siendo más común en menores de dos años y en adolescentes”, precisó.
Dijo que el síntoma más común es la palidez de la piel, cansancio, mareos, taquicardia, pérdida de apetito e irritabilidad, y el método de diagnóstico es a través de un análisis de sangre.
Sostuvo que una de las principales acciones que el Minsa realizará para reducir los índices de anemia y contrarrestar esta enfermedad, es la fortificación de harinas como una estrategia nutricional a mediano plazo.
La fortificación de la harina de trigo en los alimentos tiene la ventaja de que esta materia prima es fundamental para la elaboración de panes y fideos que son diariamente consumidos en cantidades importantes por todos los peruanos, apuntó la especialista.
La nutricionista del Minsa subrayó que el costo que demandará esta estrategia es muy bajo, por lo que no significaría un incremento del precio del pan o los fideos.
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