Por segundo año consecutivo, la ciudad de Ica celebró el brindis más grande del mundo con cachina en el marco de las actividades por la edición 60 del Festival Internacional de la Vendimia de Ica (FIVI) 2025 que se celebra en la plaza de Armas de esta urbe.
Para lograr el brindis más grande con cachina, la bodega vitivinícola Nyrla Lévano, ubicado en distrito de Los Aquijes en la provincia y región Ica, donó más de 250 litros del jugo fresco de la uva recientemente fermentado y se repartieron más de 5000 vasos de esta bebida tradicional.
Cientos de personas formaron largas colas para recibir la cachina que es una bebida típica de Ica, elaborada a partir del jugo de uva recientemente fermentado y que se consume durante la temporada de vendimia.
“Para obtener más de 250 litros de cachina se requirió más de 700 kilos de uva pisquera de la variedad Quebranta”, dijo Nyrla Lévano.
Explicó que tras obtener el jugo de la uva (mosto) junto a sus hollejos se deja reposar en un tanque para su maceración por un lapso de 48 horas y luego solo el jugo de la uva se traslada a tanques para su fermentación en un ambiente a baja temperatura.
En el brindis más grande con cachina participó la reina del FIVI 2025, Malú Hernández Ascona y algunos regidores de la municipalidad provincial de Ica.
“Realizamos por segundo año consecutivo este brindis masivo para fomentar el consumo responsable de la cachina que es una bebida típica de Ica y revalorizar nuestra tradición vitivinícola”, sostuvo.
A las 11:00 horas de hoy martes 11 se realizará el concurso de la mejor cachina en el sector vitivinícola del campo ferial.
Las actividades por el FIVI 2025 culminan este lunes 17 y este viernes 14 es feriado en la región Ica por la ley nro. 16904.