La Municipalidad de Lima celebrará este jueves 15 de agosto el Festival de
la Cebolla, con un colorido pasacalle y exhibición de más de 1,000 platillos elaborados a base de este producto en el Gran Mercado Mayorista de Lima, informó la comuna edilicia.
Los comerciantes de este gran centro de abasto serán los encargados de preparar esto platos típicos de
Arequipa, con motivo de los 479 años de su fundación, para ofrecerlos al público asistente.
Entre los platos típicos que se presentarán están el rocoto relleno, los aromáticos y deliciosos escabeches de pollo y de pescado, solterito de queso o sarza de patas, así como el tradicional ceviche, entre otras.
Por el aniversario de Arequipa, “los cebolleros” cantarán el himno de la ciudad y mostrarán su pasaporte simbólico y moneda arequipeña (el Characato de oro).
De igual manera, todo el mercado mayorista estará adornado con temas típicos de la ciudad blanca.
Cabe resaltar que anualmente ingresan al mercado mayorista cerca de 200,00 toneladas de cebolla, de las cuales 172,000 toneladas provienen de Arequipa, y el resto de Ica y Lima.
El giro de cebolla es el segundo más grande de este centro de abastos. Ocupa junto al ajo todo el pabellón “C” que alberga un promedio de 200 puestos.
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(FIN) NDP/LIT
JRA
Publicado: 14/8/2019