Este sábado 27 y domingo 28 la Municipalidad de Miraflores y la Unión de los Franceses en el Extranjero (UFE Perú) realizarán la sexta edición de la Fiesta Francesa del Pan, donde se presentarán más de 1,000 tipos de preparaciones
El certamen, que espera recibir a más de 20,000 personas en la explanada del estadio Manuel Bonilla, reunirá a importantes chefs franceses y panaderos peruanos, quienes ofrecerán degustaciones de panes elaborados a base de harina de trigo, cañihua, kiwicha, cebada, kañahui, quinua, soya, habas, entre otros productos nacionales y extranjeros.
Además, se contará con la presencia del chef pâtissier Régis Ferey, director durante 14 años de la pastelería del Palacio del Eliseo, sede de la Presidencia de la República francesa y reconocido por preparar el mejor croissant del mundo en el 2015.
Régis Ferey realizará dos demostraciones gratuitas de masa de croissant, de nougatine y de éclair feuilleté (con masa mil hojas) para los asistentes al encuentro y capacitará a un grupo de pasteleros.
Quienes visiten la Fiesta Francesa del Pan también podrán deleitarse con salchichas tradicionales de Bretaña, quesos agro-ecológicos, alfajores, queso helado, picarones, entre otras delicias.
Asimismo, como cada año participará la panadería municipal de Miraflores “Mi Pan”, con nuevas variedades como panes libre de gluten y de multigranos andinos, así como crackers y palitos bajos en calorías.
También se ofrecerá el tradicional “pan francés bajo en sal”, “crisinos con charqui”, “pan con sangrecita”, “pan de aceituna”, “empanadas con carne de soya”, “pan árabe con chía” y “pan árabe con linaza”. Los precios de estos panes varían entre 10, 30 y 50 céntimos la unidad.
La Fiesta Francesa del Pan tiene como objetivo difundir, diversificar y fusionar las tradiciones panaderas de Francia y Perú, así como estrechar los vínculos entre ambas naciones. El público podrá asistir a este evento de forma libre. La atención será de nueve de la mañana a ocho de la noche.
(FIN) NDP/ART
Publicado: 26/5/2017