El Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) del Perú informó hoy que pretende incrementar sustancialmente el consumo de pescado este año mediante la introducción en los grandes supermercados de Lima de los productos pesqueros que elabora.
Lima, ene. 11 (ANDINA).- El Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) del Perú informó hoy que pretende incrementar sustancialmente el consumo de pescado este año mediante la introducción en los grandes supermercados de Lima de los productos pesqueros que elabora.
El presidente del ITP, Alfonso Miranda, indicó a la agencia Andina que esa institución elabora hamburguesas, salchichas, nugetts y croquetas de pescado, además de conservas de anchoveta, que se comercializa a precios muy accesibles a la población.
Indicó, como ejemplo, que la caja de 16 unidades de hamburguesas de pescado se comercializa en cinco nuevos soles y la de 20 salchichas a 6.5 nuevos soles.
Destacó que el ITP ha logrado, con apoyo del Ministerio de la Producción, introducir esos productos en los supermercados Tottus y Plaza Vea y este año intentará hacerlo en E. Wong y Metro.
Asimismo, comentó que durante este año se continuará desarrollando la masiva difusión de las propiedades y vitaminas del pescado en los centros escolares a fin de incrementar el consumo entre los niños y adolescentes.
En tanto, se intensificará la campaña de venta de jurel, pota y caballa a un nuevo sol el kilo y la anchoveta a 1.50 soles en los diferentes distritos de Lima y en las principales ciudades del país.
De otro lado, Miranda reiteró que el objetivo del ITP es incrementar el consumo per cápita anual de 19 a 22 kilos por habitante.
Sin embargo, indicó que el consumo promedio mensual asciende a 1.8 kilos de pescado por persona pero en los meses de verano asciende a 2.5 kilos y en los de invierno baja 1.3 kilos.
Uno de los pescados más consumidos en el Perú es el perico porque su carne es blanca y puede prepararse en diversos platos como el ceviche, sudado, escabeche, guisos, frituras y chilcano, entre otros.
Por su parte, la pota, jurel, merluza, liza y demás pescados y mariscos son recursos de gran nivel nutritivo porque contienen vitaminas A, D, E, K, y B12 y minerales como calcio, yodo, hierro, potasio, sodio, fósforo y magnesio.
(FIN) CPC/JPC